Eventos
diciembre 2018
Login
Reciba nuestro
boletín.
Siempre a la última.

Glosario

Glosario
 
a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w
x
y
z
 

Introducción

 

La necesidad que tiene el COI de realizar un glosario de la terminología oleícola viene dada por el desarrollo que ha experimentado el sector en estos últimos años. Se debe asimismo a que las definiciones en el ámbito oleícola han evolucionado de tal modo que proliferan ambivalencias y ambigüedades. Por ello es preciso crear un recurso que pueda resultar de ayuda a los operadores del sector, entre otros, y que constituya asimismo un instrumento que fomente la unificación de la terminología y se convierta así en un vehículo para garantizar la comunicación profesional en distintos idiomas.  

 

El objetivo es ayudar al usuario a encontrar el significado de los términos más importantes y frecuentes, en las 5 lenguas oficiales del COI (árabe, español, francés, inglés e italiano).

 

La terminología oleícola incluida, relativa a la elaiotecnia, la elaboración de aceitunas de mesa, la agronomía, la química oleícola y el análisis organoléptico, y acompañada de las definiciones correspondientes, es el resultado de una selección fruto de un profundo debate y un cuidado análisis. Por ello, en la redacción se ha puesto especial atención en requisitos tales como la claridad y la concisión.

 

Para realizar este glosario, la Secretaría Ejecutiva del COI ha contado con la colaboración de expertos de reconocido prestigio internacional. 

 

Su cooperación ha resultado indispensable ya que, sin su aportación de los datos con los que se ha redactado el glosario, alcanzar el mencionado objetivo habría resultado imposible.

 

 

Colaboradores:

 

Elaiotecnia: : José Alba Mendoza, Evangelia Stefanoudaki

 

Aceitunas de mesa: Luis Rejano, Antonio Garrido, Barbara Lanza

 

Agronomía: Francesco Serafini (IOC Executive Secretariat), Zouhry Hassan

 

Química y análisis organoléptico: Ben Ammar Kamel, Mercedes Fernández (IOC Executive Secretariat)

Mercedes Fernández (Secretaría Ejecutiva - COI)

 

Coordinadores: Habib Essid (IOC Executive Secretariat), Francesco Serafini (IOC Executive Secretariat)