الثمرة التي يتأثر هيكلها النباتي بدرجات الحرارة تحت الصفر، عارضًا جفاف ولون بني داكن في قشرة الثمرة ولبها. وهذه الثمرة تُنتج زيت ذي خصائص حسية غير كفء، وتكون بمظهر الخشب و/ أو الخروب.
This week on OHIS
MADRID, SPAIN / 13.10.2025
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Extra-virgin olive oil (EVOO), the hallmark of the Mediterranean diet, modulates key...
IOC public tender for support to its Standardisation and Research Unit
The IOC has launched a public tender for the procurement of a company’s services to assess the proficiency of olive oil physico-chemical and sensory analysis testing laboratories, the organisation of ring tests, the...