زيتون أخضر أو ذو لون متغير محفوظ في محلول ملحي، أحيانا تكون مخمرة أو لا، يكون مُكتسب اللون الأسود بسبب الأكسدة النصف قلوية، ويُحفظ في أوعية مُحكمة الإغلاق بواسطة التعقيم الحراري. لونه الأسود مُوحد.

The website of the International Olive Council
زيتون أخضر أو ذو لون متغير محفوظ في محلول ملحي، أحيانا تكون مخمرة أو لا، يكون مُكتسب اللون الأسود بسبب الأكسدة النصف قلوية، ويُحفظ في أوعية مُحكمة الإغلاق بواسطة التعقيم الحراري. لونه الأسود مُوحد.
Welcome to the IOC, the only intergovernmental organisation in the world that brings together all stakeholders involved in the production and consumption of olive oil and table olives. Here you will find a summary of the...
The International Olive Council (IOC) is holding a high-level international workshop titled “Transfer of Olive Tree Genetic Resources and Associated Research Data: A Path to Solutions in the Adaptation to Climate Change”...
The International Olive Council (IOC) is pleased to announce the opening of its 2025 call for proposals for the awarding of grants for annual promotional programmes in IOC member countries. A total budget of €40,410, with...
Download our last newsletter, and check the most important news of the month and enjoy the access of stadistics related to the trade of olives.
Get our monthly newsletter directly in your inbox, every month with your subscription.
إلهام من حمية طهي البحر الأبيض المتوسط للمطبخ المعاصر
تعرف على هذا التعاون بين معهد الطبخ الأمريكي والمجلس الدولي للزيتون ، والذي يهدف إلى تعزيز خيارات الأطعمة الصحية والمستدامة واللذيذة ، مع التركيز على التدريب الفني وابتكار قائمة الطعام لرؤساء الطهي والطهاة