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Es el llamativo título del seminario que dará el Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI) con ocasión de la edición de verano de la feria Fancy Food Show que tendrá lugar del 29 de junio al 1 de julio. Durante este encuentro dedicado exclusivamente al aceite de oliva que organiza el COI el 30 de junio en colaboración con la Asociación americana de productos gourmet (Specialty Food Association), intervendrá también la vice-presidenta ejecutiva de la Asociación Norte Americana del Aceite de Oliva (AOOA), Eryn Balch, en una charla titulada “¿qué piensa realmente el consumidor americano sobre el aceite de oliva?”. En su presentación, el Director Ejecutivo del COI recordará las definiciones de las distintas categorías de aceite de oliva, lo que le hace tan especial, sus propiedades y su versatilidad en la cocina. Este seminario tendrá lugar el lunes 30 de junio, de las 9 a las 10:30 h, en el Jacob Javits Center (sala 1E07).
El Fancy Food Show es el evento más importante de Norte América para el sector agroalimentario, pues 2.400 empresas de 80 países expondrán unos 180.000 productos. Son cada vez más numerosos los productores de aceite de oliva y aceitunas de mesa de los países miembros del COI que deciden estar presentes en este famoso evento internacional al que acuden también los chefs más prestigiosos y los mejores expertos para participar en mesas redondas, charlas y demostraciones de todo tipo. Siendo una oportunidad única para el COI para dar a conocer mejor los productos del olivo, la Secretaría Ejecutiva de la Organización, ha propuesto al Consejo de Miembros, que lo ha aceptado en el transcurso de su 22ª Reunión extraordinaria (2-6 junio 2014, Madrid), que la ceremonia de entrega de las dos ediciones del Premio Mario Solinas a los mejores aceites de oliva vírgenes extra (una en enero orientada a los aceites del Hemisferio Norte y otra en junio orientada al Hemisferio Sur) tenga lugar en este excepcional escenario.
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