وقت مكون من حوالي أربعة وعشرين ساعة تُترك بهم الزيتونة المقطوفة قبل إخضاعها لعملية الطهي، لتجنب السلخ أثناء المعالجة. هذا الوقت ضروري لصنف “مانثانييا” لاسيما في بداية الموسم الزراعي.
This week on OHIS
MADRID, SPAIN / 04.11.2025
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Two recent studies strengthen scientific evidence supporting the Mediterranean diet in...
IOC and IRESA strengthen cooperation in olive research and training
The International Olive Council (IOC) and the Institution of Agricultural Research and Higher Education of Tunisia (IRESA; Institution de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur Agricoles) Tunisia signed a Memorandum...

