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junio 2018
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División Técnica

La principal función de la División Técnica consiste en diseñar y ejecutar programas de cooperación técnica con vistas a modernizar el sector del olivar y favorecer el desarrollo sostenible y respetuoso con el medio ambiente del cultivo del olivo, la producción de aceite de oliva y la elaboración de aceitunas de mesa en los países miembros. Se compone de una Unidad de Química Oleícola, de un Departamento de Medio Ambiente y de un Departamento de Formación y Asistencia Técnica, que trabajan bajo la dirección de un Director Adjunto.

El trabajo de la División abarca fundamentalmente los siguientes cuatro ámbitos: química oleícola y elaboración de normas, investigación y desarrollo, formación y asistencia técnica.

 

QUÍMICA OLEÍCOLA Y ELABORACIÓN DE NORMAS

Se trata de un campo de actividad crucial para el COI, que abarca el desarrollo o la actualización de los métodos de análisis químico y sensorial de los aceites de oliva y las aceitunas de mesa contenidos en las normas comerciales del COI y en su armonización con las normativas y reglamentos internacionales. La División es asimismo responsable de un prestigioso programa de reconocimiento de los laboratorios de análisis químico y de análisis sensorial de los aceites de oliva. También es la encargada de organizar el Premio del COI a la Calidad Mario Solinas, galardón internacional que premia cada año los mejores aceites de oliva vírgenes extra.

 

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

El trabajo desarrollado en el ámbito de I+D consiste esencialmente en diseñar y ejecutar proyectos técnicos, a menudo en colaboración con el Fondo Común para los Productos Básicos, con miras a la transferencia de tecnología.

 

FORMACIÓN

Las Actividades de Formación  comprenden la organización de cursos internacionales, seminarios y talleres nacionales y cursillos de formación en prestigiosos centros de investigación europeos, la concesión de becas de estudio para cursos de postgrado y la programación de talleres de formación, de iniciación, nivel medio o nivel avanzado, en materia de valoración organoléptica del aceite de oliva.

 

ASISTENCIA TÉCNICA

La División Técnica organiza, previa petición, visitas a olivares, almazaras, plantas de elaboración de aceitunas de mesa y centros de investigación para grupos de técnicos de los distintos países miembros. Programa asimismo visitas de expertos a los países miembros que necesiten asesoramiento pare resolver problemas específicos.

 

La División publica información sobre sus actividades, además de manuales o CD-ROM sobre temas como, por ejemplo, las técnicas de producción en olivar o la producción de plantones de olivo en vivero.