لـ 4 أشخاص:
- 4 ملاعق كبيرة من العسل
- عصير برتقالتين
- دجاجة وزنها حوالي 1كغ ونصف
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 50 غ زيتون أسود منزوع النواة
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع
- ملح وفلفل
طريقة التحضير :
- نخفف العسل بملعقة كبيرة من عصير البرتقال. نقسم الدجاجة إلى نصفين وندهنها بالعسل المخفف.
- نضعها في طبق ونرشها بالزيت والملح والفلفل. ندخل الطبق في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، مع تقليبها من وقت لآخر. نصب نصف عصير البرتقال ونطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نخرج الدجاجة من الفرن ونقسمها إلى قطع. نسكب ما تبقى من عصير البرتقال في الطبق ونخلطه مع المرق. ثم نسكبه فوق قطع الدجاج. تزين بالزيتون وأوراق النعناع. ثم تقدم.