لـ 4 أشخاص:
- 1 هندباء مفرومة جيداً
- ½ كغ زيتون أخضر منزوع النواة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم جيدا
- 1 طماطم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم جيدا
- 1 بيضة مسلوقة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض
- 100 جرام تونة بزيت البزيتون مفتتة
- ملح
طريقة التحضير:
- نضع الهندباء في وعاء سلطة ، نضيف الزيتون والبصل والثوم والطماطم والطرخون ورشة من الملح
- نضع صفار البيضة المسلوقة في الهاون (المهراس) ، ثم نضيف الزيت والخل ببطء ، مع التحريك المستمر باستخدام المدقة. نسكب صلصة الخلل فوق السلطة. نقطع بياض البيض ونوزعه مع التونة المفتتة فوق السلطة .
- نضيف رشة من الملح