Les progrès technologiques en matière d’analyse des graisses et des huiles se sont accompagnés d’une prise de conscience croissante de la nécessité d’un contrôle toujours plus efficace de la qualité, de la pureté et de l’authenticité des huiles d’olive vendues, notamment dans les nouveaux pays consommateurs d’huile d’olive. C’est pourquoi le COI a invité les experts en chimie oléicole de ses pays membres à collaborer à la recherche de nouvelles méthodes plus précises et plus fiables, notamment pour détecter les fraudes, en se fondant sur les progrès techniques et les nouvelles données et recherches scientifiques.
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 26.04.2024
Le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Les maladies cardiovasculaires (MCV) et le cancer sont des problèmes de santé mondiaux majeurs...
Le COI à la 16e édition du concours international « QOCO, un filet d’huile dans l’assiette »
Le concours bénéficie du parrainage institutionnel du COI « QOCO, un filet d’huile dans l’assiette » est un concours international organisé par la municipalité d’Andria (Italie) et l’association nationale...