لـ 4 أشخاص:
- 100غ من الأنشوفة المملحة أو علبة واحدة صغيرة من الأنشوفة
- 1 فص ثوم مقشر
- 250 غ زيتون أسود منزوع النواة
- 125 غ كبر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير :
- إذا كانت الأنشوفة مملحة ، نقوم بغسلها بالماء.
- نقوم بإزالة الرؤوس والعظام. ثم نشطفها ونصفيها. نسحق الثوم والأنشوفة والزيتون والكبر في هاون حتى نتحصل على عجينة ناعمة. ثم نضيف الزيت.
- تقدم على الخبز المحمص. ويمكن أن تستخدم تابينادي أيضا كحشو لأطباق أخرى.