Couleur de l’huile produite au début de la campagne en raison du pourcentage élevé de chlorophylle.
Caractéristique sensorielle de l’olive au début de la maturation rappelant d’autres fruits et d’autres végétaux tels que l’herbe, les feuilles, les branches coupées récemment, etc.
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 29.03.2024
Le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Le premier article de cette semaine est un voyage à travers l’histoire de la recherche sur...
Les experts du COI se penchent sur les progrès en matière de nutrition
L’huile d’olive est extraordinairement riche en bienfaits pour la santé Le secrétariat exécutif du COI a convoqué mardi 27 février 2024 son comité scientifique d’experts en nutrition. L’étude et la diffusion...