Bienvenidos al Consejo Oleícola Internacional y a sus páginas de información sobre el olivo y sus productos.

En las páginas que siguen a esta breve introducción podrán adentrarse en el mundo del olivo, conocer este cultivo ancestral y saber qué medidas se toman en el ámbito internacional para rentabilizar este árbol generoso - de él dependen más de siete millones de familias en el mundo - para mejorar la calidad de sus productos y encontrar nuevos mercados de consumo para los mismos.

La particularidad del mercado del aceite de oliva, en cuyo desarrollo influyen poderosamente factores tales como la localización geográfica del cultivo en zonas sujetas cíclicamente a periodos de escasa pluviometría, la especificidad de la producción oleícola caracterizada por la alternancia en el volumen de las cosechas y la consiguiente inestabilidad de los precios, hizo necesaria, hace ya cuarenta años, una acción internacional de regulación, modernización y promoción del cultivo del olivo y de los productos que de él se obtienen.

Así nació la idea de que todos los países con intereses en la oleicultura se unieran para dar vida a una estructura internacional donde se tomaran las medidas necesarias para paliar las dificultades del mercado internacional del aceite de oliva y potenciar y desarrollar dicho mercado. En 1956 vio la luz el primer Convenio Internacional del Aceite de Oliva que, a su vez, dio origen al Consejo Oleícola Internacional, organización intergubernamental encargada de velar por este cultivo, que tiene su sede en Madrid desde su creación en el año 1959.

En las siguientes páginas se da información sobre el Convenio, el Consejo y los distintos ámbitos de actuación de este organismo. Personalmente, como Director Ejecutivo del organismo, puedo asegurarles que será un placer facilitar a todos aquellos que navegan por Internet la ayuda que les permita descubrir y profundizar en el amplio y fascinante mundo del olivar.