Una volta all'anno il COI aggiorna le serie statistiche mondiali relative a produzione, importazioni, esportazioni e consumo.

Le serie disponibili su questa pagina riprendono i dati mondiali dalla cmapagna olivicola 1990-1991. Per campagna olivicola si intende il periodo di 12 mesi che va dal 1º ottobre al 30 settembre dell'anno successivo.

I dati sono presentati in tre gruppi: paesi produttori principalmente esportatori, paesi produttori principalmente importatori e paesi unicamente importatori.

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