ENCYCLOPEDIE MONDIALE DE L'OLIVIER

L'Encyclopédie mondiale de l’olivier  est un ouvrage de référence comprenant 13 chapitres sur divers aspects des produits de l’olivier. Il s’agit du premier recueil systématique donnant un aperçu global des connaissances et des acquis dans les domaines de l’oléiculture et de l’oléotechnie, sans oublier l’évolution historique et l’aspect économique. 
La réalisation de cet ambitieux projet a été le fruit de laborieuses révisions et d’un intense travail de coordination des travaux scientifiques et techniques auxquels ont participé des équipes de chercheurs et experts spécialisés dans chacun des domaines traités.
Pour obtenir une information plus détaillée de chacun des chapitres, ainsi que  des langues de publication, et  la liste des distributeurs, cliquez ici.

480 pages, 31 x 25, reliure en toile.

Cette première édition d’un catalogue de variétés d’olivier cultivées dans le monde  porte  sur 139 variétés provenant de 23 pays oléicoles qui représentent près de  85% de la surface consacrée à la culture de l’olivier.   
Le nombre de variétés décrites dans  chaque pays a été déterminé par l’importance de la culture de l’olivier dans le pays et l’extension de la variété.La réalisation de cet ouvrage a compté sur une équipe scientifique de chercheurs ayant une grande expérience dans les travaux de catalogage variétal dans leurs pays respectifs, sous la direction et la coordination du Secrétariat exécutif du COI.

360 pages, 30 x 22, reliure en toile

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Collaborateurs et remerciements

Préface. Table des matières.