A l’occasion de sa session annuelle, le COI examine la situation des marchés de l’huile d’olive et des olives de table et procède à une estimation globale de l’offre et de la demande de ces produits. À cet effet, il utilise les informations fournies par les pays membres ainsi que des données communiquées par des États non membres et tout autre matériel statistique pertinent.

Cliquez ci-dessous pour connaître les chiffres-clés du marché mondial des huiles d’olive et de celui des olives de table, tels qu'arrêtés dans le cadre des travaux de la 97e session du Conseil des Membres du COI (Madrid, Espagne, novembre 2009).