Division Technique

Fonctions
Activités principales
Autres études et activités

Fonctions

La mission générale de la Division technique est d'aider les membres à trouver des solutions aux problèmes du secteur, de contribuer à la modernisation de l'oléiculture, de l'oléotechnie et de l'industrie des olives de table, et de prendre les mesures nécessaires en vue de l'amélioration et de la conservation de l'environnement. Ses objectifs sont les indiqués dans l'Accord international sur l'huile d'olive et les olives de table.

Favoriser les activités de recherche-développement pour mettre au point des techniques permettant de :

améliorer la productivité
améliorer la qualité
réduire les coûts
protéger l'environnement

Favoriser les transferts de technologies et les activités de formation dans le domaine oléicole.

Activités principales

Pour atteindre ces objectifs, les activités suivantes sont mises en place :

Formation et perfectionnement de techniciens et de responsables dans les domaines liés aux techniques de culture, à l'amélioration de la qualité, à la formation des chefs de jury de dégustation, aux technologies d'élaboration des olives de table, à la protection phytosanitaire, à l'irrigation, à la protection de l'environnement, etc.

Organisation de projets de recherche-développement d'intérêt général pour les membres.

Formulation de normes relatives à l'huile d'olive et à l'huile de grignons d'olive.

Assistance technique aux pays pour l'élaboration et la mise au point de programmes nationaux d'amélioration.

Appui logistique aux pays pour faciliter l'installation d'unités pilotes de démonstration constituant des centres d'extension et de développement.

Établissement de liens effectifs de coopération entre les instituts et les centres de recherche et d'expérimentation afin de favoriser les transferts de technologies, faciliter les échanges d'informations et d'expériences et accélérer l'obtention de résultats par une distribution adéquate des tâches.

Édition et diffusion de documentation technique.

Autres études et activités

Étude des aspects relatifs à la culture de l'olivier et à la production des olives destinées à la fabrication de l'huile d'olive et des olives de table, en prenant en considération les conditions écologiques et climatiques.

Actions de recherche-développement et de transfert des technologies dans le domaine des technologies oléicoles, en vue d'améliorer et de promouvoir la qualité des productions.

Inventaire des problèmes rencontrés dans les différents pays oléicoles et des solutions qui peuvent contribuer à les résoudre.

Études en vue de perfectionner les méthodes de culture et les technologies.

Études en vue de programmer l'amélioration des techniques oléicoles et l'application au niveau national ou régional des résultats des recherches.

Participation à cette programmation ainsi qu'en matière d'application des résultats des recherches, divulgation des connaissances, expérimentation et démonstration, formation de cadres ou du personnel spécialisé que peuvent nécessiter les pays oléicoles en développement.

Études portant sur la rentabilité économique à attendre de l'application des résultats des recherches.

Collaboration avec le Codex Alimentarius pour l'élaboration et la mise à jour de la norme alimentaire sur l'huile d'olive et les olives de table.

Harmonisation des normes relatives aux caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques de l'huile d'olive et de l'huile de grignons d'olive ainsi que des méthodes d'analyse correspondantes.

Élaboration et actualisation régulière de la norme commerciale sur l'huile d'olive et l'huile de grignons d'olive et de la norme commerciale sur les olives de table.

Contrôle de la compétence des laboratoires d'analyse chimique et des jurys de dégustation d'huile d'olive agréés par le COI.

Rédaction de recommandations sur les systèmes de qualité de l'industrie des olives de table, de l'huile d'olive et de l'huile de grignons d'olive.