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| Agrément des laboratoires d'analyse chimique |
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Depuis ses débuts, le COI a adopté des règles lui permettant de
donner son agrément aux laboratoires d’analyse faisant preuve de leur compétence
dans l’application des méthodes d’analyse recommandées au moyen d’essais
périodiques de contrôle. En outre, pour obtenir l’agrément du COI, les
laboratoires doivent également être accrédités par un organisme national
d’accréditation.
Le Conseil s’est assuré dès 1982 la collaboration d’instituts et de
laboratoires de ses membres qui ont travaillé à la mise au point d’une méthode
et de normes fixant les règles à suivre en matière de conditions sémantiques,
physiques, matérielles et de procédures applicables à la méthode.
Chaque année, une liste des laboratoires pouvant obtenir l’agrément
du COI pour la période comprise entre le 1er novembre et le 31
octobre de l’année suivante, est mise au point. Cette liste est soumise à
l’adoption des membres du COI lors de la session d’automne avant d’être
publiée.
Le COI peut demander aux laboratoires agréés d’analyser des
échantillons dans le cadre de tests, d'enquêtes, de certification ou
d'arbitrage.
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Agrément des laboratoires d'analyse sensorielle
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Dans son souci de définir d’une manière scientifique et précise les
caractéristiques organoleptiques des huiles d’olive vierges, le Conseil a décidé
en 1981 de mettre au point une méthode permettant l’évaluation de ces
caractéristiques, profitant du développement de l’analyse sensorielle et de sa
normalisation, notamment par l’ISO. Le Conseil s’est assuré dès 1982 la
collaboration d’instituts et de laboratoires de ses membres qui ont travaillé à
la mise au point d’une méthode et de normes fixant les règles à suivre en
matière de conditions sémantiques, physiques, matérielles et de procédure
applicables à la méthode. La méthode pour l’évaluation organoleptique de l’huile
d’olive vierge a été adoptée par le Conseil en 1987. Cette méthode a fait
l’objet de révisions postérieures. Le COI accorde également son agrément chaque
année aux laboratoires d'analyse sensorielle agréés par l'autorité compétente de
leur pays qui en font la demande à travers l'autorité ayant subvenu à leur
agrément et qui ont fait preuve de leur compétence dans l’application des
méthodes recommandées par le COI à l’occasion des deux essais annuels portant
sur cinq échantillons. L’agrément est accordé pour la période du 1er novembre au 31 octobre et la liste des jurys ayant obtenu l’agrément du COI est
publiée après avoir été adoptée par les membres du COI lors de leur session de
novembre.
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